BACARA GÜL EGITIMLERI

14 Subat 2013 Sevgililer Gününüzde, sevdiklerinize SEKERDEN KIRMIZI GÜLLER hediye etmek isterseniz, 30-31 Ocak tarihlerinde beraber hazirlayabiliriz...

Kirmizi Güllerime gelen talepler dogrultusunda,  Istanbul egitimlerime iki gün daha eklemeye karar verdim... Belirttigim tarihlerdeki egitimler AVRUPA Yakasinda, yine iki gün olarak gerceklesecektir. Bu kirmizi güllerin detaylarini ögrenmek isteyenler, teacake@online.de mail adresimden bana ulasabilirler....

Sevgilerimle, hepinize hayirli, bereketli bir cuma günü ve saglikli, mutlu haftasonu diliyorum...

Filiz Bircan

Lokumlu Kurabiye ve Kurabiyeler Tabagi

Hepinize saglikli, huzurlu ve mutlu bir hafta diliyorum. 

2011 senesinin sonunda oldugu gibi, bu seneyi de, yine ayni piyanist arkadasimin verecegi resepsiyonda konuklarina ikram etmeyi istemesi üzerine, üc gün calisip, alti kilo kurabiye yaparak, saglikla, huzur ve mutlulukla bitiriyorum cok sükür...:) 

Senenin bitmesine daha üc hafta var diyeceksiniz ama persembe günü tasiniyoruz biz...:) Bu yüzden bir müddet, en azindan yeni seneye kadar kismetse, tek isim koli acmak ve yeni evi yerlestirmek olacak...

Kurabiyelerimin tarifini daha önce burada vermistim. Bu temel bir tariftir... Fotograflarin altinda, temel tariflere yaptigim eklemeleri belirtmeye calisacagim.

Burada cam agaci ve nota kurabiyeleri icin, temel hamura 3 yemek kasigi kakao ekledim.

Temel kurabiye tarifimle hazirladigim,  desenli yaprak kurabiyeleri, gül yaptigim kaliplarin yapraklariyla kesip, patchwork kaliplarla da sekillendirdim.

 

Bu lokumlu kurabiyeleri, siddetle tavsiye ediyorum...:) Bakar misiniz "siddetle"... bu da ne demek böyle..:)

Yani mutlaka denemelisiniz demek istedim....:) Tarifi cok basit; söyle ki;

NOT: Önemli aciklamalar icin önce buradaki yayinimi ziyaret edin....

3 paket Dr. O`etker`in pisirilerek hazirlanan vanilyali toz pudingi (ama biz pisirmeden kullaniyoruz)

200 gr. tereyagi

1 cay bardagi pudra sekeri

aldigi kadar un

2-3 paket Nestle Sicak cikolata tozu

Yag ile sekeri adamakilli karistirdiktan sonra, puding ve unu katip, yumusacik bir hamur elde edin... Sonra, bilgisayarinizdan veya televizyonunuzdan güzel bir dizi bulup, sabirla, minik minik (findiktan biraz büyük) topcuklar yapip iclerine elinizde hangi lokum varsa (bende güllü, elmali, portakalli ve tarcinli lokumlar vardi---kücük kücük kesilmis)  koyup, tepsiye dizin... 160 dereceye önceden isitilmis firininizda, en fazla 15 dakika (kesinlikle kizarmayacak) pisirip disari alin ve 2-3 dakika bekledikten sonra,  cikolata tozuna bulayip, git-gel tüketin... veya hediye edin.... veya... veya....veya....:)

Bu kurabiyelerde, temel hamurun icinde bir cay kasigi tarcin ve karanfil tozu ekledim... Üstlerinde ki de, benmari usulü eritilmis cikolata....

 

Bu kurabiyeleri de temel hamurla hazirladim.

  Vanilyali  Ay kurabiyelerimin tarifi ise burada....

Bademli kurabiyelerdeki tek fark, temel kurabiye hamuruna 200 gr. badem unu ve 100 gr. kavrulmus file badem katip, un oranini biraz azaltmak oldu.

Bu kurabiyelerimi de temel hamurla hazirlayip,  üzerlerini küpe ciceginin kakaoya batirilmis kalibi (patchwork) ile süsledim...

Sevgilerimle, hepinize, kurabiye tadinda bir hafta diliyorum...:)

Filiz Bircan

Kolay Pasta Yapma Teknigi...:)

Sevgi ve selamlarimla sevgili arkadaslarim, dostlarim... Dün, hic tanimadigim Bursa`li bir kardesimden, icten, samimi, simsicacik, bir mail aldim... Satirlari okudukca duygularim daha bir costu... Kisacasi, nacizane vermeye calistigim tariflerimden cok faydalandigini  ve memnuniyetini ifade ediyordu.......... Bu gönlü güzel insana, nazik maili icin, birkez de buradan tesekkür ediyorum...:)

Böylelikle, bir kez daha  farkettim ki, bloguma verdigim  emekler bosuna degilmis. Ne mutlu, bir yerlerde, birilerine, minicik te olsa bir yardimim olabiliyorsa.. Ne mutlu hayir dualari alabiliyorsam.... Yalniz, o mail sayesinde, son zamanlarda, ayrintili tariflerimin ve uygulamali anlatimlarimin oldukca azaldigini farkettim ve hemen aradaki acigi, kolay ve düzgün pasta yapmanin birkac püf noktasini paylasarak kapatmak istedim. Eminim bircogunuz biliyordur, fotograflarimdaki gibi pasta yapimini... 

O zaman sözüm, bu teknigi bilmeyen veya pastaciliga yeni baslayan kardeslerimize gitsin....:)

  1-Pasta kekini, calisma tezgahimiza alalim,

 2-Cemberi, kekin kenarlarindan 1-1,5 cm. kalacak sekilde ayarlayip, hafifce bastiralim ve keki keskin bir bicak yardimiyla cepecevre keselim.

 3-Kesilen parcayi dikkatlice, kekten uzaklastiralim,

 4-Ayri bir yere alip, geride kalan keki, ortadan ikiye keselim,

 5-Üstteki kek katini ayri bir yere alip, cemberi kekin etrafina oturtalim, sonra da kesmis oldugumuz halka seklindeki keki, cemberin icine döseyelim,

 6-Ic kremayi (ben genellikle pudinglerle ve mascarpon ile hazirlanan, biraz jelatin katkili kremalar kullaniyorum) havuza doldurup, biraz sertlesmesi icin buzdolabina kaldiralim,

 7-Bir saat kadar buzdolabinda bekleyen pastayi, kekin diger yarisi ile örtüp (ellerinizle hafifce düzeltin),  üzerini strec folyo ile kapatalim, bir gece veya 24 saat buzdolabinda dinlendirelim,

 8-Pastaniz, cemberi cikardiktan sonra, kremalanmaya ve/veya seker hamuru ile kaplanmaya hazirdir...

Bu teknigi anlatabilmek icin, acele tarafindan hazirlamis oldugum bu Mangolu Pasta da, esimin dogumgünü vesilesiyle, afiyetle tüketildi. Tarifi icin, buradaki pastadan yararlanabilirsiniz. Tek fark,  kremasina yarim mangonun püresi ve bir cay pardagi kadar mango parcalari eklendi.

Umarim, bu teknikle, nice sahane pastalar hazirlar, afiyetle tüketirsiniz....

Sevgilerimle, hepinize hayirli bir Cuma günü ve mutlu bir haftasonu diliyorum....
Filiz Bircan