Aci (Bitter) Cikolatali Pasta

Hepinize hayirli, bereketli, saglikli bir Cuma diliyorum sevgili arkadaslarim, dostlarim... 

Bu pastami, bir süre önce, gec söylenen bir istek üzerine hazirladim. Cok degerli bir arkadasim, benden, 5 saat icinde, bol cikolatali ve bol kalorili bir pasta rica edince ortaya bu tembel isi Bitter Cikolatali Pasta cikti... Hep derim ya, kekini birgün önceden hazirlarsaniz daha iyi olur diye ama burada ayni durum söz konusu olamadi fakat sonuc yine de memnuniyet vericiydi... Sizlerle bu tarifimi de paylasmak istiyorum.

Pastanin keki;

150 gr. Bitter Cikolata

150 gr. Tereyagi

150 gr. Seker

1 pk.vanilya

4 yumurta(sari-beyaz ayrilacak)

150 gr. un

Bir yemek kasigi kakao

1 tatli kasigi (silme) kabartma tozu

Ganaj icin;

200 gr. bitter cikolata

250 gr. Sivi krema

Öncelikle, cikolatayi benmari usulü eritip, bir kenara aliyoruz, diger tarafta tereyagini, sekerin yarisi ve vanilya ile güzelce cirpip, cikolatayi ekliyoruz. Krema haline gelene kadar cirptigimiz karisima, teker teker yumurta sarilarini da katiyoruz (her sariyi ortalama yarim dakika cirpiyoruz). Ayri bir yerde un+kabartma tozu+kakao`yu eleyip, iki seferde cirptigimiz karisima bir tahta kasikla güzelce yediriyoruz... Geriye kalan tozsekerle iyice cirparak kar haline getirdigimiz yumurta beyazlarini da iki seferde ekleyip, yaglanmis kalibimiza (26 cm.lik) döküyor ve önceden 170 dereceye isitilmis firinda yaklasik 45 dakika pisiriyoruz.

Pisen keki 5 dakika bekledikten sonra kalibindan cikartip, bir telin üzerine koyuyor ve iyice sogumasini bekleyip, istedigimiz kadar katlara ayiriyoruz... (Ben vaktim kisitli oldugundan 3 kata böldüm) Sonra da her kata önce cilek veya bögürtlen veya visne marmeladi sürerek, ince bir tabaka cikolatali ganajdan yayiyoruz... En son kati da koyduktan sonra, geri kalan ganajla her yerini iyice sivayip, etrafina cikolata bandini sariyoruz... (Ben bu bandi Istanbul`dan almistim, hatta bu pasta icin eni biraz dar geldiginden ekleme yaptim.) 

Üzerini de istedigimiz gibi süsleyip, sahibine emanet ediyoruz...:) Aman sakin siz yemeyin, bomba bu bomba....:::))) 

Sevgilerimle, hepinize saglikli, huzurlu bir haftasonu diliyorum...