Pesto Soslu Kuru Domates Salatasi

Merhabalar, sevgili arkadaslarim,  yaklasan Onbir ayin sultani Mübarek Ramazan ayinda, hem iftar sofralarinda, hem de sahur sofralarinda keyifle tüketebileceginiz, cok lezzetli bir salata, bugünkü tarifim...

Bu salata icin;

4 yemek kasigi kadar Ince kiyilmis feslegen ve maydanoz karisimi

2 dis dövülmüs sarimsak

2 yemek kasigi kavrulmus camfistigi

2 yemek kasigi rendelenmis permesan veya eski kaser

8-10 tane siyah ve yesil zeytin

8-10 adet kuru domates

istediginiz miktar roka

ayrica istediginiz, büyük karelere kesilmis bir peynir cesidi  

Biraz beyaz peynir

Bir cay bardagi kadar VINEGRET SOS 

Vinegret Sos;

Bir limon suyu veya ayni miktarda sirke

tuz

taze cekilmis karabiber

Sizma zeytinyagi

Öncelikle Pestoyu hazirlamak icin ince kiyilmis feslegen ve maydanoz karisimini, sarimsagi, camfistiklarinin yarisini ve parmesan peynirini robottan gecirin. Azar azar vinegret sosu ilave edip, yedirerek koyu kivamli bir sos hazirlayin.

Diger tarafta genisce bir kaba, cekirdekleri cikartilarak, ikiye kesilmis, siyah ve yesil zeytinleri, 5 dakika sicak suda bekletilmis ve yine yariya bölünmüs kuru domatesleri, yikanip, kurulanmis rokalari yerlestirip, üzerine, hazirladiginiz pestoyu gezdirin ve karistirin, pestoya iyice bulansin malzemeler. Son olarak, beyaz peyniri ve arzu ettiginiz baska cesit peynirleri, ger kalan fistiklari salatanizin üzerine serpistirerek servis yapin.

Sevgilerimle,

Diger SALATALAR`im icin tik....