Mangolu Peynir Pastasi (2)

Iyi aksamlar sevgili arkadaslarim, dostlarim... Sizlerle, daha önce de yapmis oldugum bu Mangolu Cheesecake`imi, bazi ufak, tefek degisikliklerle tekrar paylasmak istedim.

200 gr. cikolatali, kurabiye-kek kirintilari

30 gr. tereyag

500 gr. Süzme yogurt (Quark)

250 gr. Mascarpone

Bir limon suyu

Bir paket vanilya aromali puding

3 yemek kasigi irmik

5 yumurta

1 su bardagi toz seker

1 adet Mango

1 paket acik renkli hazir jöle

250 ml. elma suyu

(arzuya göre bir yemek kasigi toz seker)

Kurabiye-kek kirintilarini, tereyag ile güzelce karistirip, 26 cm`lik cemberli kalibin dibine güzelce döseyelim ve üzerini tamamen kapatacak sekilde cikolata rendeleyelim... (Bunu yapmamizin sebebi; eger tabani bu sekilde, yani kek veya kurabiye kirintilari ile hazirliyorsak, kek kesildiginde dagilmamasi icindir)... Ve 10 dakika 150 dereceye isitilmis firinda bekletelim. Bu esnada cirpma kabinda süzme yogurdu, seker ile cirpalim, sonra sirasiyla mascarpon, limon suyu ve teker teker yumurtalari katalim... Hepsi iyice karistiktan sonra son asamada irmik ve toz pudingi katalim... Ve kaliptaki firinlanmis tabanin üzerine dökelim... 50-60 dakika pisirdiktan sonra firini kapatip, kapagini bir tahta kepceyle hafifce aralayalim ve en az 4-5 saat firinin icinde birakalim... (ben aksamdan pisirip, sabaha kadar firinda birakiyorum.) Not: Pisme asamasinda, firina bir kap icinde su koyarsak, chesecake catlamadan kabarir... Kekimiz, buzdolabinda en az bir gün bekledikten sonra üzerine mangolu jöleyi hazirlayalim... Ve afiyetle yiyelim...

Sevgilerimle, güzel bir hafta sonu diliyorum...