Izgara Ahtapot

Alti haftalik tatilimde yemek yapmadim demistim... Evet yapmadim ama hemen her gün, tuttugumuz baliklari büyük bir zevkle cesit cesit pisirip, afiyetle yedik. Cok sevgili arkadasim, can dostum Sevinc`im, bu yaz, hem bana, hem de esime balik tutmayi ögretti... Aman Allahim, bu ne güzel bir duyguymus.... Bilhassa esim, sabah horozlar öterken baslayip, öglen saatlerine kadar, aksam da hava kararmadan 2 saat kadar önce baslayip, karanlik cökene kadar oltasini elinden birakmadi....

Fotograftaki Ahtapot kardes de, bu sansli günlerimizden birinde, bizim degil ama arkadaslarimizin oltasina takiliverdi.... Eeee.... Ne yapmali simdi derken, izgarada karar kildik, ama kendilerini bir güzel dövmeden, hatta köpüklerini cikarana kadar defalarca yerlere carpmadan pisirmek mümkün degilmis.... Ne kadar haince oldugunun farkindayim ama ahtapot baska sekilde yumusamazmis...

Neyse sonuc olarak, arkadaslarimiz ahtapotu, güzel bir dayaktan sonra, kendi suyuyla bir tencereye koydular ve kisik ateste 40 dakika pisirdiler. Eger suyu azalirsa bir iki kahve fincani daha sicak su ekleyebilirmissiniz. Hatta tencerenin icine bir tane sarap mantari atilirsa pisirme süresi hissedilir derecede kisaliyormus. Ahtapot bir müddet sonra pembelesmeye basladi. Yaklasik olarak 40 dakika sonra kollarinin kafasiyla birlestigi yere bir catal batirarak yumusakligini kontrol etmeliymissiniz. Cok fazla pisirirsen et tatsizlasirmis. Pismis ahtapotu birkac gün dolapta saklayabilirmissiniz.

Son olarak pisen ahtapotun bacaklarini cikartip kömür izgarasinda 3-4 dakika izgara edip, limon suyu, sarimsak, zeytinyagi ve kekikle hazirladigimiz sosla servis yapip, afiyetle yedik.

Not: Tam arastirmadim ama ögrendigime göre Ahtapot kemik erimesine karsi bire birmis.... Eeee bizlerin de yaslari malummmmmm.....