Bugüne kadar icinde badem ezmesi olan bir cok kurabiye ve pasta yedim... Ama kendim hic pisirmemistim... Dün bir Alman arkadasimdan gelen badem ezmeli(marzipan) kurabiyeleri tadinca, ben de bir tarif denemek istedim ve bu minik (adini yanlis biliyorsam lütfen beni ikaz edin!) kokoslarda (makronen) karar kildim. Kokoslarin bir kismi sade, bir kismini ise cukulata ile süsledim. Tarifi bir Alman pasta kitabindan aldim. Simdi de sizlerle paylasmak istiyorum.
Ortalama 60 adet kokos icin;
250 gr. Hindistan cevizi rendesi
5 yumurta beyazi
250 gr. pudra sekeri
400 gr. Marzipan (Badem ezmesi)
1/2 limon kabugu rendesi
2 yemek kasigi süt
2-3 yemek kasigi toz seker
100 gr. aci cikolata
Öncelikle hindistan cevizi rendesini, kagit yaydigimiz tepsimize koyup 100 dereceye isittigimiz firinimizda 20 dakika kadar kurumaya birakalim. Diger yanda yumurta beyazlarini iyice cirpalim, ta ki ters cevirdigimiz kabindan düsmeyene kadar, daha sonra icine pudra sekerinin yarisini ve marzipani ekleyip akici bir hamur haline gelene kadar tekrar cirpalim, son olarak geri kalan pudra sekerini, hindistan cevizini, limon kabugu rendesini ve sütümüzü de ilave edip tahta bir kasikla karistirmaya devam edelim... Harc tamamen kivamini bulunca krema torbasina doldurup, ceviz büyüklügünde, tepsimize siralayalim. Son olarak üzerlerine toz sekerimizi de söyle bir serpistirip önceden 160 dereceye isittigimiz firinimizda 15-20 dakika pisirelim. Makronenlerin üzerleri hafif kizarmali ama icleri bembeyaz kalmali. Firindan cikardigimiz lezzetleri 10 dakika kadar tepsilerinde biraktiktan sonra tel üzerine alalim ki iyice sogusunlar... Istedigimiz kadarini, benmari usulü erittigimiz cikolataya batiralim, cikolata iyice donduktan sonra artik servise hazirlar...
Herkese afiyetler olsun...
5 yumurta beyazi
250 gr. pudra sekeri
400 gr. Marzipan (Badem ezmesi)
1/2 limon kabugu rendesi
2 yemek kasigi süt
2-3 yemek kasigi toz seker
100 gr. aci cikolata
Öncelikle hindistan cevizi rendesini, kagit yaydigimiz tepsimize koyup 100 dereceye isittigimiz firinimizda 20 dakika kadar kurumaya birakalim. Diger yanda yumurta beyazlarini iyice cirpalim, ta ki ters cevirdigimiz kabindan düsmeyene kadar, daha sonra icine pudra sekerinin yarisini ve marzipani ekleyip akici bir hamur haline gelene kadar tekrar cirpalim, son olarak geri kalan pudra sekerini, hindistan cevizini, limon kabugu rendesini ve sütümüzü de ilave edip tahta bir kasikla karistirmaya devam edelim... Harc tamamen kivamini bulunca krema torbasina doldurup, ceviz büyüklügünde, tepsimize siralayalim. Son olarak üzerlerine toz sekerimizi de söyle bir serpistirip önceden 160 dereceye isittigimiz firinimizda 15-20 dakika pisirelim. Makronenlerin üzerleri hafif kizarmali ama icleri bembeyaz kalmali. Firindan cikardigimiz lezzetleri 10 dakika kadar tepsilerinde biraktiktan sonra tel üzerine alalim ki iyice sogusunlar... Istedigimiz kadarini, benmari usulü erittigimiz cikolataya batiralim, cikolata iyice donduktan sonra artik servise hazirlar...
Herkese afiyetler olsun...
harika görünüyor canim ellerine saglik.
YanıtlaSilBende hic denememistim daha önce.
Ay birde bu aralar hic böyle seyler yapasim yok:((
Aslinda cok canim cekiyor:))
Yaparsam cogunu ben götürüyorumda:))
Sevgilerle.
Pastalar süper ,hele hindistan cevizine bayılırımEllerine sağlık.
YanıtlaSilCanimziyaretin beni memnun eti .
YanıtlaSilHindistan cevizli kurabiyen nefis görünüyor afiyet olsun sana hayirli aksamlar sevgiler canim